Home »お知らせ »6月のみそか蕎麦は 6月のみそか蕎麦は★ 毎月月末に晦日蕎麦を提供いたします。 提供するお蕎麦は、二八蕎麦と合わせ双挽き蕎麦の二種類です。 合わせ双挽き蕎麦は二種類の挽きかたを変えた蕎麦粉を食感が出るように配合して打った蕎麦です。太打ちの蕎麦ですので、噛みしめて蕎麦の香りと味をお楽しみいただきます。 今回の双挽きは福井の丸岡在来です。 福井県は在来種(その地域固有の蕎麦)王国。 丸岡は織物の町としても有名ですが、趣味で蕎麦を打つ人の多い町です。蕎麦の話をすると止まらない人や、家に蕎麦を打つ小屋を作ったなんて人もざらにいます。 そんな蕎麦好きが愛した丸岡在来を十割の太打ちにします。 ぜひ、この機会にご賞味ください。 文 半田蕎里 鈴木健悟 Tweet VFA ←夏打つ蕎麦にご用心 夏の蕎麦前には、、→ 2024年6月21日
提供するお蕎麦は、二八蕎麦と合わせ双挽き蕎麦の二種類です。
合わせ双挽き蕎麦は二種類の挽きかたを変えた蕎麦粉を食感が出るように配合して打った蕎麦です。太打ちの蕎麦ですので、噛みしめて蕎麦の香りと味をお楽しみいただきます。
今回の双挽きは福井の丸岡在来です。
福井県は在来種(その地域固有の蕎麦)王国。
丸岡は織物の町としても有名ですが、趣味で蕎麦を打つ人の多い町です。蕎麦の話をすると止まらない人や、家に蕎麦を打つ小屋を作ったなんて人もざらにいます。
そんな蕎麦好きが愛した丸岡在来を十割の太打ちにします。
ぜひ、この機会にご賞味ください。
文 半田蕎里 鈴木健悟