通し言葉

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~通し言葉~

蕎麦屋独特の文化で通し言葉があります。
「響き」がいい通し言葉は、それだけで空間を作る力があります。

蕎里でこの季節よく聞かれるのが

「土寒えびおろし!!」

どういうこと!?と思う方もいるかもしれませんが
土用は温かいもの、寒は冷たいものという意味です。


その他、あまり知られていないものとしては

・「さくら」は少なめに持ってという意味
・「きん」は反対に多めにという意味
・「おか」は「岡に上げる」。天ぷらそばなどで、のせずに別皿でだすこと

などもあります。


「神田藪蕎麦」の通し言葉は、百人一種を聞いているかのような言い回しで
You Tubeにも動画がアップされていますので興味のある方は、ぜひご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=qeIWRFpzObY

蕎麦屋の通し言葉を聞いて待つのも、ひとつの楽しみになるかもしれません。



文 鈴木健悟(半田 蕎里)
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2023年7月23日

【半田店】
〒431-3124
浜松市東区半田町1275番
11:00~15:00(L.O.14:30)
17:00~20:30(L.O.20:00)
定休日:火曜日
TEL:053-431-5110



【入野店】
〒432-8061
浜松市西区入野町16288番
11:00~15:00(L.O.14:30)
17:00~20:30(L.O.20:00)
定休日:火曜日
TEL:053-445-2662

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